DKT-S35 DAIMON-YA Нож кухон. Янагиба 200 мм, Молибден-Ванадиевая сталь, одностор.заточ.,рук.магнолия

Компания производитель: Shimomura Co., Ltd.
Страна изготовитель: Япония
Тип ножа: Янагиба
Длина ножа (мм): 340
Длина клинка (мм): 206
Длина режущей кромки (мм): 201
Наибольшая ширина лезвия (мм): 31
Толщина обуха (мм): 2.5
Материал клинка: Молибден-ванадиевая сталь
Кол-во слоёв стали клинка: 1
Материал обкладок: -
Твердость (HRC): 57-59
Угол заточки (гр): 
Тип сечения: асимметричный 
Заточка: односторонняя
Длина рукояти (мм): 134
Материал рукояти: Магнолия
Ножны: Нет
Вес (г): 116

Вес брутто (г): 170
Вид упаковки: Фирменная коробка с логотипом производителя

Янагиба (Yanagiba) – нож, без которого не обходится ни один сушист. Ведь только он способен    нарезать нежное филе рыбы на одинаково ровные кусочки. Односторонне заточенное длинное узкое лезвие придаёт этому ножу невероятную точность. На обратной стороне клинка вы найдёте линзу (огромную воздушную подушку). Благодаря ей и микроподводу эти ножи стали такими культовыми. Впервые попробовав янагибу в деле, вы уже не сможете вернуться к обычным ножам.

Shimomura Co., Ltd. является одним из крупнейших производителей высококачественных кухонных ножей и аксессуаров в Японии. Её история началась в далеком 1874 году, когда кузнец Эйзо Симомура открыл собственную кузницу в городе Сандзё (префектура Ниигата). Почти столетие производство металлических изделий было лишь небольшим семейным ремеслом для потомков Эйзо Симомура. А на данный момент Shimomura – современное производство с мировым именем и тремя крупными заводами. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого производителя на территории России.